ไขมันกระพุ้งแก้ม เป็นไขมันของแก้มที่อยู่ลึกระหว่างกล้ามเนื้อกับกล้ามเนื้อที่ใช้ในการเคี้ยว เกิดจากไขมันส่วนเกินสะสมบริเวณแก้ม ส่งผลให้ใบหน้าดูอ้วนกลม
การผ่าตัดไขมันกระพุ้งแก้มจึงเหมาะกับทุกคนที่มีปัญหาแก้มป่องจากกรรมพันธุ์ เพราะถึงแม้น้ำหนักตัวจะลดลง แก้มก็ยังป่องเหมือนเดิม เมื่อผ่าตัดเรียบร้อยแล้ว แก้มจะตอบลง ใบหน้าจะดูเรียวเล็กอย่างถาวร แต่สิ่งที่ผู้รับบริการต้องให้ความใส่ใจคือฝีมือและประสบการณ์ของแพทย์ เพราะตามปกติแล้ว ไขมันที่แก้มจะลดลงเองตามช่วงอายุ ดังนั้น ถ้าแพทย์ผ่าตัดไขมันออกมากเกินไป อนาคตแก้มอาจจะตอบเกินความพอดีได้
เพราะฉะนั้นการเลือกโรงพยาบาลและแพทย์จึงมีความสำคัญมาก โรงพยาบาลต้องได้มาตรฐาน ส่วนผู้ลงมือผ่าตัดต้องเป็นศัลยแพทย์ตกแต่งเฉพาะทางเท่านั้น